Kevin Studer, ursprünglich gelernter Koch, hat seine Ausbildung zum Winzer bei Weinbau Ottiger absolviert. Danach folgte die Weiterbildung zum Weinbautechniker in Weinsberg, Deutschland. Anschliessend zog es ihn nach Neuseeland, Südafrika und Österreich, um weitere Berufserfahrung zu sammeln. Zurück in der Zentralschweiz, bot sich die Möglichkeit an, Weinbau Ottiger zu übernehmen. Zusammen mit Denis Koch führt das junge Winzer-Duo das Weingut nun seit 2022. Bewährtes hält stets Platz, die Leidenschaft zum Pinot Noir wird weiter ausgebaut und neue Projekte werden realisiert. Im Dezember 2024 begann ein neues Kapitel: Aus dem Weinbau Ottiger wurde Weingut Kastanienbaum. Neue Wege, gleiche Wurzeln!